Murs en pierres sèches

Les pierres dressées verticalement au sommet d'un mur en pierre sèche ont une fonction bien précise. Dans le Gard, les Cévennes et une grande partie du sud de la France, on les appelle généralement des pierres de couronnement, pierres de chant ou pierres plantées.
D'après les photos que tu as jointes, il s'agit bien de ce type de couronnement.
Voici leurs principales fonctions :
1. Stabiliser le mur (fonction principale)
Ces grosses pierres, enfoncées verticalement dans les dernières assises, jouent le rôle de verrou. Elles lient les deux parements du mur et limitent le déplacement des pierres supérieures.
2. Protéger le sommet du mur
Le sommet est la partie la plus fragile d'un mur en pierre sèche. Les pierres dressées :
limitent le lessivage par la pluie ;
empêchent les pierres du dessus de se déchausser ;
prolongent la durée de vie du mur.
3. Dissuader le franchissement
Sur certains murs de clôture, ces pierres rendent le passage plus difficile pour :
les animaux (moutons, chèvres...) ;
parfois les personnes.
Ce n'est pas une défense militaire, mais un effet dissuasif.
4. Valoriser le savoir-faire
Dans de nombreuses régions, ce type de couronnement est une véritable signature des muraillers. Selon les secteurs, les pierres sont :
✓ dressées verticalement ;
✓ inclinées alternativement ;
posées à plat ;
✓ ou réalisées avec de grandes lauzes.