Peucédan officinal / Fenouil des porcs

⚠️ Ce n’est pas le fenouil commun (Foeniculum vulgare). Le nom « fenouil des porcs » est un nom vernaculaire donné au Peucédan officinal en raison de son aspect et de son usage traditionnel.
Description :
Le Peucédan officinal est une plante herbacée vivace, robuste, pouvant atteindre 1 à 1,5 m de hauteur. Il possède une tige dressée, souvent ramifiée dans sa partie supérieure. Sa racine est épaisse et fortement aromatique.
Feuilles :
Les feuilles basales sont grandes, finement divisées et plusieurs fois pennées, donnant à la plante un aspect léger et découpé. Les feuilles supérieures sont progressivement plus petites.
Fleurs :
Petites fleurs jaune verdâtre, regroupées en larges ombelles composées, caractéristiques des Apiacées.
La floraison s’étend généralement de juin à août.
Fruits :
Les fruits sont des diakènes ovales à oblongs, aplatis et munis de côtes, qui se forment après la floraison.
Habitat :
Le Peucédan officinal apprécie les pelouses sèches, prairies maigres, coteaux calcaires, lisières et milieux ouverts. Il se rencontre notamment dans les régions chaudes et calcaires du sud de la France.
Exposition :
Plein soleil.
Sol :
Sol plutôt sec, calcaire et bien drainé.
Floraison :Juin à août