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Centaurée des montagnes
Proposé par Gilles
Publié le 27 Juillet 2026
Description
✓ Hauteur : 30 à 70 cm.
✓ Grandes fleurs bleu violacé à cœur pourpre.
✓ Fleurons périphériques très longs et profondément découpés.
✓ Feuilles lancéolées, légèrement velues, gris-vert.
✓ Tiges dressées, simples ou peu ramifiées.
✓ Excellente plante mellifère.
Floraison : de mai à juillet, parfois jusqu'en août selon l'altitude.
Habitat : prairies de montagne, clairières, lisières de forêts et pelouses subalpines, sur sols frais et bien drainés.
Répartition : présente dans les massifs montagneux d'Europe, notamment les Alpes, le Jura, les Vosges et les Pyrénées.
Complément d'information
Vertus médicinales :
✓ Légèrement astringente.
✓ Traditionnellement utilisée comme anti-inflammatoire léger.
✓ Employée autrefois en infusion contre les petits troubles digestifs.
Son usage médicinal est aujourd'hui très limité.
Utilisations culinaires :
✓ Les pétales sont comestibles et peuvent décorer salades, desserts ou boissons.
✓ Pas d'utilisation culinaire traditionnelle importante.
Protection :
La Centaurée des montagnes n'est pas protégée au niveau national en France. Toutefois, dans les espaces naturels protégés, comme certaines réserves ou le cœur des parcs nationaux, la cueillette peut être réglementée ou interdite.
Anecdote :
Très appréciée des abeilles, des bourdons et des papillons, la Centaurée des montagnes est l'une des fleurs emblématiques des prairies alpines au printemps et au début de l'été.
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