Flore et minéraux
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Moutarde des champs / Moutarde sauvage
TypePlante
Nom scientifiqueSinapis arvensis
FamilleBrassicaceae
CouleurJaune
Date
30/04/2026
CommuneLes Mages
Dépt
Gard (30)
Proposé par Gilles
Publié le 30 Avril 2026
Détails de la fiche
Fleurs jaunes à 4 pétales en croix (signature des Brassicacées).Tiges souvent rougeâtres / violacées.
Feuilles rugueuses, dentées.
Plante dressée, souvent dans les champs.
Complément d'information
Observée dans champs garrigues des Mages.
Très fréquente dans les champs et friches.
Plante mellifère.
Cycle annuel.
Comestible : jeune plante.
Feuilles jeunes → goût piquant (type moutarde).
Graines → condiment.
Mais :
devient dure et amère en vieillissant
à consommer jeune.
Astuce terrain (très importante) : 4 pétales en croix = Brassicacée = souvent comestible.
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