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Bouton d'or
Proposé par Gilles
Publié le 15 Avril 2026
Description
Cycle de vie : Vivace
Port et dimensions
Plante herbacée vivace, dressée, généralement haute de 30 à 80 cm, pouvant parfois dépasser un mètre. Elle forme des touffes grâce à sa souche souterraine.
Racines
Souche vivace courte, généralement rhizomateuse, accompagnée de nombreuses racines fines et fibreuses.
Tige
Tige dressée, ferme, généralement ramifiée dans sa partie supérieure. Elle est cylindrique, non sillonnée et souvent légèrement velue, notamment vers le sommet.
Feuilles
Feuilles simples, alternes, profondément découpées en trois à cinq lobes. Les feuilles basales sont longuement pétiolées et présentent un limbe palmé, à contour presque pentagonal. Les lobes sont eux-mêmes incisés et dentés. Les feuilles situées sur la tige sont progressivement moins découpées, avec des segments plus étroits.
Fleurs
Fleurs jaune d’or brillant, généralement de 1,5 à 2,5 cm de diamètre. Elles possèdent habituellement cinq pétales libres, arrondis, brillants et munis d'une petite écaille nectarifère à leur base. Le cœur comporte de nombreuses étamines et plusieurs carpelles. Le calice est constitué de cinq sépales verts, velus, appliqués contre les pétales.
Inflorescence
Fleurs disposées en cymes lâches et ramifiées, portées par de longs pédoncules floraux.
Fruits
Fruit composé appelé polyakène, de forme globuleuse. Il rassemble de nombreux petits akènes comprimés, glabres, terminés par un bec court et légèrement recourbé.
Graines
Chaque akène contient une graine. Les akènes se détachent à maturité et sont principalement dispersés à proximité de la plante, notamment par les animaux et les mouvements du sol.
Reconnaissance sur le terrain
- Plante dressée, souvent en touffe, de 30 à 80 cm.
- Fleurs jaune d’or brillantes, portées au-dessus du feuillage.
- Feuilles profondément découpées en trois à cinq lobes.
- Fleurs à cinq pétales et nombreuses étamines.
- Présence fréquente dans les prairies fraîches.
Caractéristiques distinctives
La Renoncule âcre se reconnaît notamment à ses feuilles palmées profondément découpées et à ses fleurs jaune vif. Ses sépales restent appliqués contre les pétales après l’ouverture de la fleur.
Forme et disposition des feuilles
Feuilles alternes, profondément découpées, à lobes palmés et dentés. Les feuilles basales sont plus larges et longuement pétiolées ; celles de la tige sont plus petites et plus étroites.
✓ Particularités des fleurs
Les cinq pétales sont jaune brillant et réfléchissent fortement la lumière. Leur surface lustrée est caractéristique des renoncules.
✓ Caractéristiques des fruits
Les nombreux akènes sont regroupés en une petite boule compacte. Chaque akène possède un bec court et recourbé.
Autres critères utiles à l'identification
La tige est dressée et ne produit pas de longs stolons rampants. Les pédoncules floraux sont cylindriques et non sillonnés.
Confusion possible (si nécessaire)
Le nom « Bouton d’or » peut désigner plusieurs espèces de renoncules. Il est donc important d'observer les feuilles, les tiges et les sépales.
Espèces ressemblantes
- Renoncule bulbeuse (Ranunculus bulbosus)
- Renoncule rampante (Ranunculus repens)
- Renoncule des bois (Ranunculus tuberosus)
Différences permettant de les distinguer
- Renoncule âcre : tige dressée, sans renflement bulbeux à la base ; sépales appliqués contre les pétales.
- Renoncule bulbeuse : base de la tige renflée en bulbe ; sépales nettement rabattus vers le bas.
- Renoncule rampante : longues tiges rampantes qui s'enracinent aux nœuds ; feuilles généralement composées de trois folioles.
- Renoncule des bois : pédoncules floraux sillonnés, contrairement à ceux de la Renoncule âcre.
Points de vigilance
Ne pas identifier une renoncule uniquement à la couleur de sa fleur. Les caractères de la base de la tige, des pédoncules et des sépales sont particulièrement utiles pour distinguer les espèces.
Écologie et habitat
✓ Habitat
Espèce commune des prairies et des milieux herbacés, particulièrement lorsque les sols conservent une certaine fraîcheur.
✓ Milieux naturels
- Prairies naturelles et pâturages.
- Prés humides ou frais.
- Fossés et bords de chemins.
- Friches herbeuses.
- Lisières forestières.
- Talus et abords de cours d’eau.
✓ Type de sol
Apprécie les sols frais à humides, riches en matière organique et en éléments nutritifs. Elle pousse sur des sols argileux, limoneux ou plus ou moins humifères.
✓ Exposition
Plein soleil à mi-ombre.
Répartition géographique
Espèce largement répandue en France métropolitaine et dans une grande partie de l'Europe. Elle est également présente dans les régions tempérées d'Asie et a été introduite dans d'autres parties du monde.
✓ Floraison
D'avril à octobre, avec une floraison souvent particulièrement abondante au printemps et au début de l'été.
✓ Fructification
De la fin du printemps à l'automne, après la floraison
Complément d'information
Particularité écologique
La Renoncule âcre est une plante fréquente des prairies permanentes. Elle peut devenir abondante dans les pâturages peu entretenus ou lorsque les conditions du sol lui sont favorables.
Elle est généralement délaissée par le bétail lorsqu'elle est fraîche en raison de son goût âcre et de sa toxicité. Elle participe néanmoins à la diversité floristique des prairies et fournit du nectar et du pollen à différents insectes.
Usages
✓ ⚠️ Toxique : toute la plante fraîche contient des substances irritantes, notamment la ranunculine, qui se transforme en protoanémonine lorsque les tissus sont écrasés ou coupés. L'ingestion peut provoquer une inflammation de la bouche et du tube digestif, des douleurs abdominales, des vomissements et des diarrhées. Le contact avec la peau peut également entraîner des irritations. La toxicité concerne aussi les animaux d'élevage, notamment les chevaux.
✓ Fourragère : elle peut se retrouver dans les prairies pâturées et le foin, mais elle est peu consommée fraîche par les animaux en raison de son amertume. Le séchage détruit en grande partie la protoanémonine, ce qui réduit fortement le risque dans le foin correctement séché.
✓ Médicinale : certaines renoncules ont été employées autrefois en médecine populaire comme plantes révulsives ou rubéfiantes. Ces usages reposaient sur leur pouvoir irritant et sont aujourd'hui à proscrire. Aucun usage médicinal domestique de la Renoncule âcre n'est recommandé.
Précaution importante : ne pas consommer le Bouton d'or, même après une préparation culinaire improvisée. Ne pas appliquer la plante sur la peau ni l'utiliser en remède traditionnel.
Anecdote
✓ Origine du nom
Le nom « Bouton d'or » fait directement référence à ses fleurs rondes et jaune doré, qui ressemblent à de petits boutons brillants.
✓ Étymologie
Le nom Ranunculus vient du latin rana, qui signifie « grenouille ». Il fait référence à l'affinité de nombreuses espèces du genre pour les milieux humides. L'épithète acris signifie « âcre », en référence à la saveur piquante et irritante de la plante fraîche.
✓ Histoire
Les renoncules étaient connues dans les traditions populaires pour leur pouvoir irritant. Certaines espèces étaient autrefois utilisées pour provoquer des rougeurs cutanées, mais ces pratiques pouvaient entraîner des lésions.
Particularité botanique
Les pétales possèdent une surface particulièrement brillante qui réfléchit la lumière. Cette brillance est liée à la structure particulière de leurs tissus et contribue à l'aspect lumineux de la fleur.
Tradition ou croyance populaire
Une ancienne coutume consiste à placer une fleur de Bouton d'or sous le menton d'une personne : si la peau paraît jaune, on prétend qu'elle aime le beurre. C'est un jeu populaire fondé sur le reflet lumineux des pétales, et non un véritable test.
Langage des fleurs
Symbolique : le Bouton d'or est souvent associé à la joie, à la lumière et à la gaieté, en raison de sa couleur jaune éclatante.
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